Un’eccellenza tutta nostrana che sta riscuotendo un enorme successo nel Regno Unito. Infatti, il ristorante Ciliegino è approdato alla finalissima dei National Pizza Award che si terrà il 7 novembre a Londra. La pizza del Ciliegino ha vinto il titolo di migliore pizza del Galles e gareggerà in finale con altri 15 concorrenti su ben 800 totali.
L’evento era aperto a tutti gli esperti del mondo della pizza, valutando l’impasto, il profilo aromatico, la cottura, l’estetica e la presentazione, la qualità, la scelta e l’uso degli ingredienti.
A Londra, dunque, il 7 novembre, la finale del National Pizza Awards vedrà gli chef ricreare la pizza con cui hanno partecipato al concorso, cercando di vincere il titolo di National Pizza of the Year e il premio di £ 1,000 che ne consegue.
Per il Ciliegino, sarà lo chef Antonino Morgante a partecipare alla finalissima che vede anche il vincitore dell’anno scorso tornare a difendere il proprio titolo. La “Parmigiana Party”, creata da Filippo Rosato di Purezza, presentava mozzarella vegana affumicata, melanzane fritte, salsiccia di soia sbriciolata, basilico e lievito alimentare: è stata la prima pizza vegana a vincere il National Pizza Awards.
I 16 chef di quest’anno prenderanno parte anche a un Round tecnico che li vedrà creare una pizza utilizzando ingredienti forniti dagli sponsor dell’evento. Questi i finalisti del National Pizza Awards 2019
- Crust Bros, London – The Full Bro
• Wandercrust Pizza, London – Psycho americano
• Dough Pizzeria Ltd, Edinburgh – Lombardoveneto
• Rudy’s, Manchester – Pizza Battipaglia
• Bath Pizza Co, Bath – Zucchine Sole
• Cold Town House, Edinburgh – Leith Pizza
• Purezza, Brighton – Qui arriva il tartufo
• Pizza Repubblica, Leeds – Star Repubblica
• Gusto italiano, Knutsford – The Fico
• Progetto di fonderia Manchester – Pollo piccante e chorizo
• Elliott’s Craft Pizza & Grill, Halifax – New York Classico
• Zerodegrees, Bristol – Parmigiana
• Ristoranti e locande Oakman, Tring – Napoli Forte
• Ciliegino, Cardiff – Margherita Dop
• Saint, Londra – Calabria
• Pizzaface, Brighton – Jakub.